venerdì 24 maggio 2013

Ciambellone all'olio evo


Ingredienti:

3 uova intere
150 gr di zucchero
350 gr di farina
mezzo bicchiere di mistrà
mezzo bicchiere di olio evo
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento molto semplice...mescolare tutti gli ingredienti iniziando con le uova intere e lo zucchero e via via tutti gli altri. Potete arricchirlo aggiungendo dell'uvetta sultanina o delle gocce di cioccolato.
Questo ciambellone mi piace perchè rimane croccante fuori, non particolarmente soffice come tanti altri ( è fantastico se inzuppato nel latte o nel vino ), leggero e velocissimo da fare. E' fantastico per una merenda sana per le mie cucciolotte.


martedì 14 maggio 2013






Castagnole di nonna Attilia

Ingredienti:

4 uova
6 cucchiai di zucchero semolato
500 gr di farina
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1/2 di vino
1 bicchierino di mistrà
1 bicchierino di rum
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la buccia di un limone

Procedimento:
Mescolate le uova con lo zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimo la farina ed il lievito. Quando avrete impastato tutti gli ingredienti l'impasto sarà piuttosto consistente. Fare dei bigoli con lo stesso procedimento con cui si fanno gli gnocchi e tagliare dei "bastoncini" da tuffare nell'olio di semi per la frittura. Quando sono ben dorati scolare le castagnole e cospargerle con lo zucchero semolato o con del miele.


Con questa ricetta partecipo al contest di Le Padelle fan Fracasso ( http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2013/04/piacere-extravergine-raccolta-di-dolci.html) e di Mordi e Fuggi ( http://annaferna-mordiefuggi.blogspot.it/2013/04/piacere-extravergine-un-contest-quattro.html )

  


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giovedì 9 maggio 2013

 
Eccola qua la "mia" Madonnina!!! Sono ben felice di presentarvi la Madonna del Sole, la patrona speciale del bel paese in cui vivo ( Belvedere Ostrense, appunto ) che noi belvederesi festeggiamo la seconda domenica di maggio.
Sono molto legata a questa Madonna: sin da quando ero piccola partecipavo attivamente all'organizzazione di questa festa sia nell'animazione liturgica ( suonavo l'organo alla Messa ), sia nella realizzazione della pesca di beneficenza. Anche quest'anno sono riuscita a continuare quella che ormai è diventata una tradizione e lo faccio con le mie amiche e le nostre bimbe.
Mi sono offerta per preparare un dolcetto per il rinfresco post-Messa, ma .........quale posso fare? 
Aiutatemi a scegliere, please.



mercoledì 8 maggio 2013

Buon pomeriggio a tutti!

Che ne dite di una bella cenetta di pesce? Magari arrosto!
Beh, io ogni tanto ne ho proprio voglia e allora ieri sera mi sono armata di pazienza per pulire calamari e sgusciare gamberetti ed ho fatto la gioia di mio marito e delle mie figlie.
L'idea era quella di fare degli spiedini di pesce da cucinare arrosto, ma visto che le miei figlie spessso trasformano gli stecchini in spade ( con il rischio di conficcarseli negli occhi ) ho preferito metterli a cuocere in forno  senza.

Gli ingredienti? Beh, gamberetti, calamari, pane grattugiato, prezzemolo ed il gioco è fatto! ( io preferisco un gusto più delicato ed elimino l'aglio )!

Un bacio!

lunedì 6 maggio 2013

Oggi giornata un po' storta: c'è sempre quel collega furbo che riesce ad imbambolare gli altri e a far credere loro che lui ( il collega ) fa un sacco di cose e bene, anzi....meglio degli altri!
La realtà, invece, conferma che è il contrario: si dilunga, cerca ogni scusa per non lavorare e recita la parte dello "Stahanovic".
Sarebbe bello che gli altri "i capi" capissero davvero chi hanno di fronte!!!

domenica 5 maggio 2013

Apro questo mio blog con una ricetta che è un po' il mio cavallo di battaglia: il 
Ciambellone con la nutella!!!

Ingredienti:
500 gr di farina
200 gr di zucchero
120 gr di burro a pomata
mezza bustina di lievito chimico
un cucchiaio di latte
3 uova intere
un spruzzatina di liquore all'anice 

Procedimento:
montare il burro con lo zucchero fino a farlo diventare una crema, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti.  Per ultima aggiungere la farina. Far riposare l'impasto in frigorifero per mezz'ora avvolta con la pellicola. Stendere la pasta con il mattarello. Al centro dell'impasto spalmare la nutella, poi richiudere i bordi laterali verso il centro. 
Spennellare il ciambellone con il latte o con l'uovo e metterlo in forno a 180° per 30/40 minuti. Sfornate e gustate!!!!